Какими они бывают?
Варочные поверхности существуют газовые, электрические и комбинированные -- то есть и с газовыми, и с электрическими конфорками. На столешнице можно одновременно расположить газовые и электрические конфорки, гриль и фритюрницу. Самые простые -- газовые поверхности, они не требуют специальной посуды, которая необходима для электрических устройств. Обычно варочные панели имеют ширину 30-90 см и конфорки различного диаметра и мощности. Если они расположены ромбом, то варочная поверхность будет использоваться более рационально -- одновременно можно поставить больше разногабаритных кастрюль.
Производители положительно готовы удовлетворить любые капризы: есть даже системы, специально предназначенные для поклонников "островного" дизайна (когда варочная поверхность и духовой шкаф встроены в стол, расположенный в центре просторного кухонного помещения). "В модели Siemens ET 7Y7502 имеются специальные панели управления, расположенные с двух сторон. Достаточно просто протянуть руку, чтобы задать нужную функцию, а не мотаться вокруг плиты", -- говорит об этом новшестве представитель "Бош Сименс Бытовая техника" (Украина).
Сами поверхности могут быть сделаны из нержавеющей стали, стеклокерамики, керамики и алюминиевого сплава. Можно встретить и эмалированную поверхность. От материала преимущественно зависит и срок службы, и комфорт, и внешний вид варочной поверхности. Фактически, материал в значительной степени определяет соотношение дизайн-качество-цена. Еще один фактор, влияющий на цену -- наличие системы "газ-контроль": снабженные ею поверхности стоят дороже, но они безопаснее и комфортнее в эксплуатации.
Эмалированная сталь достаточно гигиенична и доступна по цене, к тому же цвета такой поверхности могут быть разными. Нержавеющая сталь дороже, но ее легче отмывать. За поверхностью из алюминиевого сплава тоже легко ухаживать, она почти не тускнеет, но на ней быстрее появляются царапины.
Сложнее всего эксплуатировать стеклокерамику. Она очень красиво выглядит, легко моется, но боится двух веществ: сахара и алюминия. При высокой температуре сахар изменяет структуру и физические свойства стеклокерамики. Если случайно пролитую сладкую жидкость сразу же не удалить, то через 15 минут на варочной поверхности могут образоваться "раковины". Поэтому варить компоты, кисели и варенья придется крайне осторожно. Для защиты поверхности можно использовать пленки, но их нужно периодически обновлять.
Алюминиевые кастрюли могут оставлять на стеклокерамике мутные серебристые пятна, которые ничем не выводятся, поэтому ими лучше не пользоваться. Посуда должна быть с гладким или слегка вогнутым дном, но ни в коем случае не с выпуклым.
Стеклокерамические поверхности нельзя чистить абразивными моющими средствами, зато их можно мыть как обычное стекло. Поскольку на абсолютно ровной стеклокерамике видны самые незначительные дефекты, лучше выбирать поверхность с рисунком, в крапинку или в мелкую сеточку. Стеклокерамические поверхности выдерживают статическую нагрузку до 25 кг на кв. см и по долговечности превосходят остальные узлы и детали плиты.
Индукционные электрические плиты -- новое поколение варочных поверхностей. Стоят они дорого, и готовить на них можно только в посуде с намагничивающимся дном -- в стальных, стальных эмалированных, чугунных сковородках и кастрюлях (не подходит кухонная посуда из алюминия, меди, латуни, нержавеющей стали, стекла, керамики и фарфора). Но эксперты утверждают, что индукционные поверхности используют примерно в два раза меньше энергии, чем другие плиты. Индукционная поверхность автоматически включается (как только на конфорку поставили кастрюлю), греет только дно посуды и выключается, если на поверхность попала пища, например, молоко убежало.
В отличие от газовых варочных поверхностей газовые духовые шкафы встречаются редко. По словам менеджера отдела встроенной техники "МегаМакс", газовые духовки, как правило, оборудованы электрогрилем. То есть плита, помимо газа, "тянет" еще и электричество. "К тому же если работает электрогриль, то пользоваться газом нельзя", -- рассказывает о недостатках комбинированных духовых шкафов эксперт из "МегаМакс". В основном на рынке представлены электрические духовые шкафы, которые потребляют от 2,5 кВт электрэнергии.

Цена уюта
Если обычная электрическая плита стоит примерно 3 тыс. грн., то встроенный комплект (варочная поверхность и духовой шкаф) обойдется как минимум в 5 тыс. грн. Опытные покупатели не рекомендуют приобретать слишком навороченные и дорогие варочные панели и духовые шкафы. Например, на панелях достаточно "газ-контроля", регулятора температуры и таймера. Конечно, есть модели с цифровыми многофункциональными панелями, различными вариантами программирования и прочее. Но стоят они гораздо дороже 5 тыс. грн.
Цена духовых шкафов также зависит от количества программ и функций. В магазинах можно встретить духовки с диалоговым экраном, встроенной микроволновкой и тому подобное. Цены на "крутые" духовые шкафы стартуют от 10 тыс. грн. По словам специалиста из "Супертехники", на стоимость ощутимо влияет имя производителя и, естественно, материал, из которого изготовлена модель. Например, стеклокерамическая варочная поверхность будет дороже, скажем, "нержавейки". Менеджер "МегаМакс" отмечает, что сегодня большим спросом пользуются встроенные плиты, произведенные компаниями высшего и среднего классов, у которых цена и качество техники соответствуют друг другу. "По моим наблюдениям, дешевые модели покупателей не очень интересуют", -- говорит он. А вот эксперт из "Супертехники", напротив, заявляет, что не все хотят переплачивать за имя производителя, и на рынке представлено предостаточно вариантов отличного качества по приемлемым ценам.
Так на что нужно обратить внимание, что крайне желательно иметь и за что не жаль доплатить? Во-первых, как уже говорилось, за систему "газ-контроль" на варочной панели. Во-вторых, за систему каталитической очистки духового шкафа -- очень удобная функция: ставишь на специальный режим, и можно не отмывать внутреннюю поверхность от жира, он выгорает сам.
А за что вряд ли стоит доплачивать? Если покупатель не является фанатом навороченной электроники, ему нет смысла останавливать свой выбор на моделях, которые ею "нафаршированы" -- она устареет намного раньше, чем выйдет из строя сами духовой шкаф или варочная поверхность.
Важно место, где покупается встраиваемая техника, в том числе и вытяжка, о которой речь пойдет ниже. Дешевле всего можно купить технику в интернет-магазине (как покупать и сколько можно сэкономить -- см. ?1 "Денег"), до этого походив по супермаркетам бытовой техники, ознакомившись с ассортиментом и ценами, пощупав и покрутив рукоятки.

Подключение
Каждый тип варочной панели требует индивидуального подхода к установке. Проще всего установить газовую плиту. Для этого нужно вызвать специалиста из газового хозяйства, предварительно оплатив его услуги в кассе организации или в любом банке (примерно 15 грн., еще некоторую сумму придется передать из рук в руки -- иначе у мастера "не окажется" в запасе какой-то "ну очень нужной прокладки"), и в назначенный день сидеть дома и ждать. Причем иногда на это уходит целый день -- специалист может прийти ближе к вечеру. Место установки варочной поверхности вообще-то зависит от того, как расположены газовые и вентиляционные коммуникации в квартире. Однако нынче существует масса способов передвинуть плиту в удобное место благодаря специальным резиновым шлангам и принудительной вытяжке. Электрическая плита более требовательна к установке: прежде чем купить ее, нужно убедиться, что в доме есть трехфазная электропроводка с заземлением. Старая алюминиевая проводка, как правило, двухфазная, она может не выдержать нагрузок.

Муки выбора
По словам сотрудника "МегаМакс", более 30% потребителей обращают внимание в основном на дизайн встроенной техники, поскольку при выборе ориентируются на общий стиль кухонной мебели.
Однако специалисты рекомендуют обращать большее внимание на технические и функциональные характеристики. Чтобы не переплатить, не стоит покупать модель с функциями, которые никогда не будут использоваться, ведь, по словам менеджера по продажам в одном из супермаркетов бытовой техники, цена зависит даже от таких мелочей, как расположение электроподжига, цвет, фурнитура. Иными словами, техника должна точно соответствовать образу жизни. Если она недотягивает -- неуютно. Если излишне навороченная -- жалко потраченных денег.

Проветримся?
Основная задача вытяжки -- улавливать и удалять испарения и запахи, возникающие при приготовлении пищи. Не очень удобно после каждой готовки создавать в доме сквозняки, чтобы проветрить квартиру. Если размер плиты зависит от желаний и финансовых возможностей хозяина, то на мощность вытяжки влияет площадь и высота потолка помещения. В среднем за час воздух на кухне должен смениться примерно 10 раз. Если площадь помещения составляет 10 кв. м, а высота потолка -- 3 м, то понадобится вытяжка производительностью не менее 300 кубометров в час. Цена вытяжки, помимо именитости изготовителя, напрямую зависит от четырех факторов: производительности, материала, из которого изготовлен корпус, формы и набора функций.
Поскольку "надплитная" вытяжка является самым заметным "пятном" на кухне, необходимо подобрать ту, которая соответствует стилю самой кухни. Чтобы она гармонично "вписалась" в интерьер, лучше всего заказать вытяжку вместе с кухонной мебелью. По форме вытяжки делятся на встроенные, купольные и плоские. Встроенные вытяжки монтируются в подвесной кухонный шкафчик над плитой и обычно имеют выдвижную панель, которая увеличивает площадь забора воздуха и облегчает управление вытяжкой. Они меньше всего привлекают к себе внимание. Плоские вытяжки подвешиваются на стену под навесным кухонным шкафчиком, а если его нет -- прямо над плитой. Они, как и встроенные, хороши даже для не очень просторных кухонь. Купольные вытяжки крепятся к потолку или к стене над плитой. Они имеют купольную (каминную) форму -- пожалуй, самое элегантное решение для больших кухонь.
Что касается удобства в эксплуатации, то, конечно, стоят потраченных денег любые усовершенствования, упрощающие уход за фильтром. "Важная деталь: металлический жироулавливающий фильтр можно мыть в посудомоечной машине, что, несомненно, чрезвычайно удобно, плюс -- экономит ваше время", -- отмечает представитель "Бош Сименс Бытовая техника" (Украина).
Чтобы не растеряться среди огромного количества предлагаемой техники, стоит определить, какие именно функции, помимо основной, должна иметь вытяжка. Самая обычная плоская вытяжка стоит от 300 грн. А цена на вытяжку с дисплеем, пультом, подсветкой и прочими приятностями может достигать и 8 тыс. грн. Экономнее всего подыскать и приобрести вытяжку, впрочем, как и плиту, в интернет-магазине. Чтобы не переплатить, лучше всего купить оборудование той фирмы, которая специализируется именно на производстве вытяжек. Ведь, как правило, фирмы, которые производят всю линейку бытовой техники, назначают на вытяжки несколько большую цену, чем узкоспециализированные производители. Хотя если из соображений стилевого единства хочется собрать весь комплект из продукции одной фирмы, то можно и немного переплатить, -- советуют опытные покупатели.

Домашний очаг

Сколько стоит духовой шкаф

Сколько стоит варочная поверхность

Сколько стоит вытяжка

Где еще почитать
о вытяжках и плитах:
www.technolocman.ru
www.holodilnik.ru
www.byt-mash.ru

что думают покупатели:
www.tehnotrio.com.ua/forum
www.forum.trida.ru
www.qol.ru/forum
www.forum.mebelbest.ru