Черевички как у самой царицы
Самые дорогие и душевные подарки украинцы привыкли преподносить друг другу к Новому году. А что принято дарить на Рождество? Детям, ясно, на Рождество дарят сладости, и, может быть, еще то, о чем они давно мечтали... А родителям, крестным папам и мамам, бабушкам и дедушкам, друзьям и возлюбленным? За неимением четко прописанных традицией стандартов можно отпустить фантазию на волю.
Тем более, что сувенирный сервис это позволяет. В торговых сетях и салонах-магазинах, специализирующихся на подарках, потратив от 10 грн. до, например, 2,5 тыс. грн., можно приобрести и душевные, и полезные подарки -- от канцелярского набора до пивной кружки с ручной росписью по стеклу и с оловянной крышкой за 1 тыс. грн.
Можно порадовать родных и друзей нетрадиционными забавными подарками, в которых тоже нет недостатка. Неординарный и прикольный сувенир найдется для каждого из членов семьи, с учетом его предпочтений и характера: подарочные салоны предлагают нынче всякое...
Это может быть, например, набор дубовых пивных кружек (610 грн.), машина для производства пива в домашних условиях (810 грн.), набор стопок "крестики-нолики" (105 грн.), часы со стрелками, идущими вспять и создающими иллюзию возврата времени (90 грн.) или даже... коробочка для презервативов (204 грн.), хотя ее, пожалуй, лучше подарить на День Святого Валентина.
В общем, есть где разгуляться. 31 декабря магазины подарков будут работать до 10 часов вечера, а вот в первые дни января подарки лучше заказывать по телефону или через Интернет.

Ночь перед Рождеством
Традиционно Рождество -- праздник домашний. Но даже в кругу семьи, ближних и дальних родственников, его нужно встречать со вкусом. Почему бы не попробовать воссоздать старинную, опять же традиционно семейную атмосферу полусказочного Свят-Вечера в собственном доме?
Подготовив по всем правилам Святую православную Вечерю, хозяйка привлечет в свой дом изобилие и, как ни странно, весну -- именно в этот период, после зимнего солнцестояния, наши предки праздновали возвращение Бога-Солнца. Со временем торжества трансформировались в празднование Рождества Христова, не утратив при этом своей волнующей силы.
В Свят Вечер вся семья должна была присутствовать за столом, причем до окончания праздничной трапезы никто из домашних не мог вставать из-за стола, а уж тем более выходить из дому -- это считалось дурной приметой: можно было ненароком впустить в дом нечистую силу.
Для организации настоящего Сочельника -- кстати, название пошло от сочива (или кути), с которого было принято начинать праздничный, еще постный, ужин накануне Рождества -- от хозяйки дома потребуется желание и примерно $50. По православной традиции ужин в Свят Вечер должен быть постным, однако щедрым.
Блюда для предрождественского стола можно приготовить достаточно быстро, да и продукты потребуются самые что ни на есть обыкновенные. Вот список из 12-ти блюд (по числу апостолов), которые 6 января к заходу солнца готовили хозяйки в украинских селах.
1. Кутя (сочиво) из толченой пшеницы с изюмом, орехами, маком, черносливом, курагой и медом. Толченая пшеница, специально для кути, продается перед Рождеством на рынках -- официальных и не только. Бабушки советуют замочить 2 стакана пшеницы на несколько часов, а затем залить ее кипятком и варить до тех пор, пока она не станет рассыпчатой, после чего засыпать туда по стакану распаренных изюма, кураги, чернослива, толченые орехи и мак, а после заправить все это добро медом. (Чернослив без косточек -- 21 грн./кг; курага -- 20 грн./кг; изюм -- 18,5 грн./ кг; 500 г меда -- 18--20 грн.; крупа пшеничная -- до 2 грн./ кг., 200 г мака -- 5 грн., 300 г орехового ассорти -- 36,48 грн.)
2. Узвар -- компот из сухофруктов. (300-граммовая упаковка сухофруктов стоит 8--9 грн.)
3. Вареный горох. Его можно потолочь, добавить специй, соли, чеснока по вкусу, немного постного масла -- и готово. (Горох стоит 3 грн./кг.)
4. Вареная фасоль. Она варится, потом тушится с луком на постном масле -- получается объедение. (Фасоль -- 2 грн. за стакан, 400-граммовая баночка консервированной -- около 4 грн.)
5. Тушеная капуста. (Капуста белокочанная -- 1,3 грн./кг).
6. Рыба. (Подойдет любая: от прудового карпа по 10--13 грн./кг до окуня по 30 грн./кг, форели по 48 грн./кг или лосося по 75 грн./кг.)
7. Вареники с капустой или картошкой. (Капуста белокочанная -- 1,3 грн./кг, картофель -- 2 грн./кг, лук репчатый -- 1,8 грн./кг, лук синий -- 3,75 грн./кг, упаковка готовых вареников -- 7--9 грн./кг.)
8. Картошка. (Картофель -- 2 грн./кг.)
9. Грибы. (Вешенки -- 12 грн./кг, шампиньоны -- 14 грн./кг.)
10. Гречневая каша с конопляным молоком (за неимением конопляного можно использовать соевое -- оно тоже растительного происхождения, или обычное коровье). (Гречка -- 5 грн./кг., молоко 2--6 грн/л.)
11. Голубцы с пшеном, можно с рисом и овощами. (Морковь -- 3 грн./кг, лук репчатый -- 1,8 грн./кг, лук синий -- 3,72 грн./ кг, капуста белокочанная -- 1,3 грн./кг, рис -- 3--12 грн./кг.; крупа пшенная -- 2,46 грн./кг.)
12. Коржи с маком. (Мука пшеничная -- 2--3 грн./кг, сахар -- 4--6 грн./кг, мак -- 5 грн. за 200 г.)

Щедрый вечер
Праздничный ужин 7 января, первый после поста, должен быть по-королевски щедрым и обильным -- традиционно его накрывали не скупясь. В православной традиции обязательными были:
1. Блины, традиционно начиненные красной икрой. (Мука пшеничная -- 2--3 грн./кг, молоко -- 5 грн./л, яйца -- 5--7 грн. десяток, красная икра -- 27--38 грн. за 100 г., блины (полуфабрикат) -- 13--35 грн. за кг.)
2. Студень. (Свиные ножки -- 11,64 грн./кг, курица -- 10,80 грн./кг, говядина (хвост) -- 8,40 грн./кг.)
3. Заливная рыба. (Прудовой карп -- 10--13 грн./кг, лещ -- 15 грн./кг, карась -- 16 грн./кг, горбуша -- 20 грн./кг, пеленгас -- 21 грн./кг, пангасиус -- 22 грн./кг, сом -- 22 грн./кг, окунь -- 30 грн./кг, форель -- 48 грн./кг, лосось -- 75 грн./кг, осетр -- 77 грн./кг.)
4. Окорок. (От 59 до 65 грн. за кг.)
5. Буженина. (От 44 до 65 грн. за кг.)
6. Бараний бок с кашей. (Бараньи ребрышки стоят 15--20 грн., но баранину трудно найти в супермаркетах. Поэтому можно приготовить блюдо из говядины, к примеру, стейк. Говяжья вырезка -- 39 грн./кг, говяжьи битки -- 32 грн./кг.)
7. Домашняя колбаса. (От 28 до 42 грн. за кг.)
8. Жареный поросенок. (Окорок для гриля из поросенка -- 27 грн. за кг.)
9. Поросенок, фаршированный гречневой кашей. (Молочный поросенок весом 2--3 кг -- 100-120 грн., гречка -- 5 грн./кг.)
10. Гусь или утка с яблоками. (Гусь или утка -- до 40 грн./кг, яблоки -- 6--10 грн. /кг.)
11. Утка с капустой. (Утка -- до 40 грн./кг, капуста белокочанная -- 1,3 грн./кг.)
12. Пироги и пряники. (Пироги -- от 25 до 32 грн., печенье -- 10--20 грн./кг.)

Подобный ужин в домашних условиях обойдется в $90--100, и на готовку потребуется минимум в два дня. Но не каждая современная женщина отважится на приготовление всего этого великолепия -- проще пойти в ресторан. Поход в солидный ресторан с украинской или европейской кухней обойдется в $60--70 на человека, а в ресторан средней руки -- $40--50 (с учетом спиртного).
К сожалению, все столичные рестораны, включая специализирующиеся на украинской традиционной кухне, нынче слишком заняты подготовкой к новогодней ночи, чтобы думать о Рождестве. Ни в одном из них ни особых мероприятий, ни особого меню на рождественский вечер не планируется. Однако при желании праздничные блюда можно заказать. Правда, делать это стоит в первых числах января: нынче администраторы в предновогодней суматохе.
"Деньгам" полное отсутствие специально продуманных меню в столичных ресторанах показалось странным, но в ресторане "Диксиленд" наконец-то дали вразумительное объяснение -- город-то будет пустой. Действительно, говорим "Рождество" -- подразумеваем "каникулы". Это -- благословенное время для путешествий. Тем более, что европейские столицы, как и затерявшиеся в заснеженных горах курорты, ждут украинских туристов с распростертыми объятиями. И особые рождественские меню с национальным колоритом предусмотрены именно там -- на путях к популярным подъемникам.

Лучше гор -- только горы
Отдыхать "дикарем" в родных горах опытные люди не советуют. Но при желании можно поехать в так украинские Карпаты, что многие и делают. Койко-место в простом домике у бабушки стоит $10--20 за ночь, питание одноразовое: за 5--15 грн. предлагается завтрак.
"Это может быть как миска вареников или картошка с шинкой, так и то, что даже пяти гривен не стоит и чего есть не хочется, -- рассказывает менеджер одной из киевских компаний Александра Яцишина, раньше регулярно проводившая Рождество на лыжных спусках Карпат. -- Два года назад нас вчетвером поселили в огромную комнату, где было 8 кроватей. В первую ночь было здорово, просторно, а во вторую к нам без предупреждения подселили еще четверых. Туалет на улице, о горячей воде и говорить не приходится... На самые популярные подъемники, если покупаешь абонемент за 40 грн./день, нужно отстоять в очереди 40 минут, чтобы спуститься за 7--10 минут. Если же хочется проходить без очереди, нужно купить абонемент за 100 грн. В общем, с прошлого года на Рождество мы ездим кататься в польские Карпаты -- Бескиды. Это и дешевле, и приятнее: $5 в ночь с человека, горячая вода в номере -- само собой, обед в кафе на двоих -- огромные порции мяса с гарниром и пивом -- обходится максимум в $20. Склоны там более ухоженные, каждый день срезают бугры. А у нас из-за этих бугров в течение дня, как правило, несколько человек получают травмы".
Если все же ехать в украинские Карпаты, проще всего сделать это с одной из туркомпаний, у которых семидневные смешанные рождественские туры -- в изобилии. Например, поездка с 3 по 10 января в Шешоры, Коломыю и на популярнейший курорт "Буковель" с попутными экскурсиями по Ивано-Франковску и Хотинской крепости обойдется около 1300 грн. для взрослого и 900 грн. для ребенка до 12 лет.
Для сравнения, 10-дневная поездка на горнолыжный курорт в Словакии с праздничным ужином (национальная кухня) в колыбе будет стоить ?350, а 10 дней на польском курорте Закопане, тоже с рождественским ужином, -- примерно ?330.
Можно поехать и не в горы, а просто в другой город -- например, в Ялту погулять по зимней набережной. Ночная жизнь южной украинской столицы как в летний, так и в зимний период сосредоточена именно там. На набережной находятся наиболее престижные отели, рестораны, бары и клубы. В народе это место зовется Санта-Барбара. Разброс цен в отелях велик -- от $30 до $1000 в сутки. Собираясь посетить ночной клуб в Ялте, ориентироваться стоит как минимум на киевские цены. Но преимущество зимней Ялты -- шум и запах холодного Черного моря...
Проживание в Киеве для гостей столицы обойдется в среднем, от $69 до $270 в сутки (стандартный номер и двухместный люкс соответственно). Если уж жить совсем с размахом -- от $375 до 855 в сутки ("эконом" и "люкс" в "Премьер-Палаце"). Фитнес-клубы (бассейн, сауна, тренажерный зал), солярии, массажные кабинеты, финские бани обычно входят в перечень услуг любого уважающего себя отеля. Развлекательных центров в столице -- пруд пруди, на любой вкус и пухлость кошелька. Казино, ночной клуб, суши- или просто бары, рестораны, бильярд -- неотъемлемые составляющие таких центров. Плата за вход в киевских ночных клубах составляет 30--80 грн., напитки за барной стойкой у танцпола стоят от 10 грн. Посещение обычной сауны в Киеве обойдется примерно в 120 грн. в час, боулинг-клуба -- 120--220 грн. в час.
Проживание в центре Львова в одном из престижных отелей -- мероприятие не из дешевых: $150--300 в сутки. Во львовских гостиницах средней руки одному человеку ночь будет стоить $20--80.На окраинах западной столицы можно найти номера даже по 19--30 грн. в ночь, однако без горячей воды и удобств в номерах, не ремонтировавшихся с советских времен. Вход в ночные клубы Львова стоит иногда не более 50 грн., но и удовольствие от их посещения -- весьма посредственное. В бильярдных клубах можно оставить примерно столько же, а на ночных танцполах напитки стоят от 5 грн., однако в целом нельзя сказать, что ночные клубы Львова значительно дешевле киевских.
Для любителей прогулок по старинному городу рождественская поездка во Львов не будет супердорогой: в городе можно найти пристойные кафе с недорогим и очень вкусным кофе. Любителям же посидеть в ресторане придется выложить минимум $60 с человека. А это значит, что рождественский отдых как в Киеве, так и во Львове обойдется примерно в одну цену. Зато во Львове можно разыскать рождественскую программу. А если навскидку ее найти не удастся, вот совет: вечером 7 января в любое приличное львовское заведение непременно заглянет самодеятельный вертеп, и представление, которое он даст, оставит самые теплые и веселые воспоминания. Правда, потом по залу пойдут с шапкой, но гривен 10-20 будут более чем достаточным гонораром от одного зрителя. Двухдневный рождественский тур во Львов "выльется" от 400 грн. с человека. Еще туристам обычно предлагается посещение карпатского села в канун Рождества, праздничный стол из 12-ти блюд, колядки и гадания, но в стоимость тура это не включается.

Страны жаркие, недалекие
Если же в середине зимы хочется жаркого лета, но в начале декабря тур в Египет еще не приобретен, вряд ли удастся попасть туда на это Рождество -- все семидневные рождественские туры в Египет уже раскуплены.
"Горящим" в начале декабря оставался лишь рождественский тур по Нилу, предполагающий 4 ночи в Хургаде и 3 ночи на круизном теплоходе. Его стоимость - от $700 до 1700, прямо пропорционально количеству звездочек отеля, в котором турист остановится.
Чего у туркомпаний осталось в избытке, так это рождественских путешествий по Европе. Например, с 3 по 13 января можно посетить Прагу, Карловы Вары, Краков, Величку -- и все это ?350, 9-дневная автобусная поездка по Венгрии (с 3 по 12 января) обойдется в ?295, а 6 дней в Праге будут стоить от ?459.
Интересна также двухнедельная автобусная программа под названием "Европейский фейерверк": путешествие в Берлин, Амстердам, Брюссель, Люксембург и Кельн, к тому же целых 5 дней можно будет гулять по Парижу. Программа вместе с визой стоит ?690 ("Европейский фейерверк" с авиабилетом будет стоить ?895 на 9 дней). Оригинальная программа "Новый год и Рождество в Финляндии" (с 29 декабря по 5 января или с 7 по 12 января) обойдется в ?630--1500.
Зазывают к себе и горнолыжные курорты Турции, тем более, что это направление налажено не так давно, и пока на нем предлагают гуманные цены. Недельный тур на горнолыжный курорт -- Паландокен или Сарыкамыш -- будет стоить $800--1200, но за эти деньги турки предложат полный пансион, медицинскую страховку, отличный сервис и еще много всего. Так что вариантов провести Рождество весело и интересно -- масса.

Александра Сазонова, директор ресторана "О'Панас":

-- В ресторане "О'Панас" билеты на новогоднюю вечеринку имеют фиксированную цену, которая учитывает обширное новогоднее меню и алкогольные напитки, а также развлекательную программу с участием звезд украинской и российской эстрады. Столик лучше зарезервировать как можно раньше -- пока есть возможность выбрать удобное месторасположение. Ну и желательно сделать полную предоплату.
При заказе столика (в любом ресторане!) рекомендую, в первую очередь, посмотреть и утвердить расположение стола в зале, указать точное количество гостей за ним, оговорить присутствие детей и их возраст, так как для детей предусмотрена большая скидка. Непременно нужно внимательно прочитать и утвердить предложенное меню, при необходимости внеся в него коррективы.
И, конечно, в новогоднюю ночь нужно не забыть взять с собой пригласительные билеты и хорошее настроение.
Что касается выбора новогодних примет для стола, то лично я бы заказала как символ веселья -- шампанское, как символ достатка -- икру севрюжки на льду, как символ счастья -- клубнику в шоколаде. Но, как гласит народная мудрость, "на вкус и цвет товарищей нет", так что решать -- вам:)

Где еще почитать
о подарках:
http://podarunky.kiev.ua
о традиционных рождественских блюдах:
http://zahav.kuking.net
об украинских гостиницах:
http://www.uatourist.com/corporative/hotels/touristhotel
о киевских развлечениях:
http://party.com.ua
о горящих рождественских турах:
www.otpusk.com;
www.tourua.com;
www.feerie.com.ua