"Живая" чистая вода
Гомеопаты-практики, которые имеют дело с ничтожно малыми дозами различных природных веществ, утверждают, что даже при многократном разведении следы растворенного вещества сохраняются. Воду с хорошими "воспоминаниями" можно отыскать лишь в артезианских скважинах. Из них якобы ее и добывают все производители бутылированной питьевой воды. Но относительно каждой из этих скважин нелишним было бы поинтересоваться -- а где она находится? Вдруг там, где некогда была свалка?
Кроме этого, важно узнать обо всех стадиях очистки артезианской воды, а также о методе ее обеззараживания. От метода очистки воды зависит, какой она будет на выходе: природной очищенной (физиологически полноценной) или деминерализованной. Первая оставит накипь в чайнике (кстати, в кастрюлях эта накипь тоже присутствует, но мы ее съедаем вместе с супом). А вторая (лишенная в процессе очистки каких бы то ни было солей, в том числе и полезных) при ежедневном употреблении в сыром виде вымоет из организма кальций и другие нужные элементы.
Многие производители бутылированной воды объявляют своей стратегией сохранение природных свойств артезианской воды и отказываются от деминерализации и умягчения. Говорят, что вполне приемлемо и сочетание деминерализации воды с последующей "принудительной" минерализацией ее нужными солями.
Еще при покупке бутылированной воды непременно стоит узнать, каким именно образом она обеззараживается. Недостатки первого из способов -- хлорирования -- всем уже известны. Второй, наиболее распространенный способ -- облучение уже очищенной воды ультрафиолетом: бактерицидная лампа через кварцевое стекло освещает прозрачную трубу, по которой пропускают воду. При этом способе обеззараживания важно соблюдать технологию -- чтобы лампа успела оказать свое воздействие. Третий, наиболее спорный, способ -- это обработка воды серебром. С одной стороны, о бактерицидных свойствах серебра известно давно: в церквях воду всегда хранили в серебряных сосудах, именно с помощью серебра спасали питьевую воду на подводных лодках… Однако серебро -- это тяжелый металл, и его предельно допустимая концентрация в питьевой воде составляет 0,05 мг на 1 л. Регулярное потребление воды с концентрацией серебра, превышающей норму, спровоцирует в конце концов множество заболеваний. Вместе с тем, концентрация менее 0,01 мг на 1 л не окажет на воду должного обеззараживающего эффекта. Кроме того, контроль над содержанием серебра стоит недешево, то есть приводит к дополнительным затратам.
Сегодня наиболее эффективным способом обеззараживания практически все специалисты и производители называют озонирование воды, которое воздействует на полный спектр бактерий и вирусов. Поскольку озон -- очень сильный окислитель, который довольно быстро превращается в чистый кислород.

Учет и контроль
Хотя у каждого из отечественных производителей бутылированной воды в то или иное время возникали проблемы с качеством, все же контроль органов госнадзора довольно строг, и ему можно доверять.
Во-первых, питьевая вода входит в составляемый Кабинетом министров Перечень товаров и услуг, подлежащих обязательной сертификации в Украине, а потому бутылированная вода обязательно должна быть сертифицирована в системе УкрСеПро Центром стандартизации и метрологии (УкрЦСМ).
Во-вторых, на воду обязательно выдается заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы Министерства здравоохранения (сроком на 2--3 года).
В-третьих, в том же УкрЦСМ производитель обязан ежеквартально проходить контрольные сертификационные испытания своей продукции. В их ходе исследуют органолептические (вкус, запах, цвет, мутность), физико-химические, микробиологические и токсикологические (содержание тяжелых металлов) показатели воды.
В-четвертых, ежемесячно либо даже еженедельно производитель воды проходит ведомственный контроль в районной или городской санэпидстанции: проверяются микробиологические и физико-химические показатели. Что касается органолептики, она подлежит проверке при выпуске каждой новой партии продукции. Правда, крупные предприятия проводят такие анализы не в санэпидстанции, а в собственных аттестованных лабораториях.
В-пятых, по графику Инспекции государственного надзора и защиты прав потребителя, предприятия проверяются без предупреждения, но не чаще, чем раз в год.

Так сколько?!
Выходит, что покупка бутылированной воды -- хорошее решение, если хочется быть здоровым. Но как при этом еще и лишнего не потратить? В супермаркетах продаются бутыли объемом 5--10 л, а службы доставки воды предлагают стандартные "офисные" емкости на 18,9 л. С использованием магазинных бутылей проблем, естественно, не возникает -- успевай только пустую тару выбрасывать. А вот большими -- объемом 18,9 л -- сложно пользоваться без вспомогательных устройств.
Самое простое и доступное устройство -- помпа, то есть пластмассовый насос, который надевается на горлышко бутыли и позволяет накачивать из него воду через пластмассовый краник. Весомый недостаток помпы состоит в том, что она не позволяет определить, сколько раз нужно качнуть ее, чтобы набрать необходимое количество воды. Стоит такая помпа $10--20.
Подобное по классу устройство -- диспенсер. Это фаянсовая или стеклянная чаша с краником в нижней части, которая устанавливается на деревянной подставке, а в нее переворачивается бутыль. Недостаток диспенсера состоит в том, что в чаше всегда остается немного воды и ее нужно регулярно дезинфицировать. Обойдется диспенсер примерно в $20.
Наиболее сложные и дорогие устройства -- кулеры: настольные или напольные, компрессорные (в чем-то схожи с бытовыми холодильниками по способу охлаждения воды) или электронные (нагревающие и охлаждающие воду при помощи специальных элементов). Обычно кулер оснащен двумя краниками -- для холодной и горячей воды. Бывают также кулеры с третьим краником -- для воды газированной. Но, по мнению специалистов, это сложные и не всегда надежные устройства: баллончик с углекислым газом нужно часто менять, да и сам краник нередко ломается.
Семье из четырех человек вполне хватит кулера с электронным охлаждением, а вот для офиса или большой семьи лучше покупать компрессорный. Стоит кулер $280--360.
Так как устройства довольно дороги, поставщики бутылированной воды обычно предлагают их в аренду. Обходится аренда в 15--90 грн. в месяц -- в зависимости от класса устройства и срока аренды (чем дольше срок договора, тем аренда дешевле обходится).
Дороговизну аксессуаров производители компенсируют максимально удобным сервисом. Заказать воду можно как по телефону, так и заполнив бланк заказа на сайте компании-поставщика. Доставка обычно бесплатная, а цена воды зависит от количества заказанных бутылей.
Сколько придется тратить на воду, подсчитать несложно. По оценкам "Денег", покупать воду в больших бутылках домой все-таки не очень выгодно: 1 л даже самой дешевой воды в таких бутылях стоит в супермаркете приблизительно 1,3 грн., а 1 л воды в 6-литровых -- 1,1 грн. Если подсчитать еще и затраты на покупку или аренду кулера, то большие бутылки и вовсе проигрывают. У них есть только один большой и несомненный плюс -- их доставляют прямо в квартиру. "По воду" в маленьких бутылках в магазин надо ходить самостоятельно. Правда, на сайтах некоторых продуктовых супермаркетов ее все-таки можно заказать, а при солидной покупке -- еще и получить право на бесплатную доставку.

Почем водичка?

Сколько бутылированная питьевая вода заберет из ежемесячного бюджета (семья из 4 человек, по 2 л в день на каждого), грн.

* -- Срок аренды -- 4 месяца.

Сергей Цехмейструк, директор ООО "Посейдон ВС":
-- Бутылированная вода должна отвечать четырем важным требованиям: эпидемическая безопасность, хорошие органолептические свойства, безвредность химического состава и высокая микробиологическая чистота. Качество воды, реализуемой в бутылях емкостью 19 л, регламентируется Законом Украины "О питьевой воде и питьевом водоснабжении", принятом в 2002 году, ГОСТом 2874-82 ("Вода питьевая"), а также требованиями СанПиНа МЗ Украины 383-96, которые являются сводом нормативных требований. Согласно ГОСТу, вода должна контролироваться по 28 показателям (согласно документу Минздрава -- по 56). А, например, в США национальными первичными нормативами питьевой воды установлено требование исследовать ее на наличие более 20 неорганических компонентов и более 50 органических соединений. И если производитель указывает, что его вода соответствует требованиям перечисленных документов, потребитель, конечно же, может сделать выводы о ее безопасности.
 

Где еще почитать
о бутылированной воде:
http://www.eden.com.ua
http://www.etalon.com.ua
http://krinitsa.com.ua
http://www.voda.ua