Фарфор изобрели китайцы, поэтому за ним и закрепилось название China. Вместе с культом вкусной еды культ фарфора распространился по всему миру. Сейчас элегантный сервиз в доме -- один из важнейших атрибутов аристократического образа жизни, и разбираться в фарфоре -- обязательный навык любого уважающего себя светского льва (и того, кто хочет таковым казаться!). Ну кто же не восхищается знаменитой своей утонченностью японской чайной церемонией или чопорным английским чаепитием?
Существует ряд всемирно известных производителей фарфора, например, Spode, Wedgwood, Villeroy & Boch, Meissen, Royal Limoge. Эти имена уже давно снискали себе славу классиков и стали законодателями тенденций. Множество современных производителей, предлагающих свои изделия по более скромным ценам, тоже могут предложить весьма презентабельную тару. Параллельно с классическими развиваются и модные направления, естественно, главные их вдохновители обитают в Западной Европе. Также известными стали чешские бренды, а вот украинцам и россиянам тут похвастаться нечем. Китайская посуда тоже уже далеко не так престижна, как в эпоху Минь, например. Лучшим фарфором теперь считается французский и английский, по части стекла и хрусталя отличились чехи и те же французы, шведы и немцы заполнили весь мир столовыми приборами, а самая небьющаяся, жаростойкая и уродливая посуда в мире -- творение американцев. Одним словом, выбрать что-то по душе сможет каждый.

Культ еды
Семье из четырех человек необходимы два столовых сервиза -- повседневный и праздничный. Совершенно необязательно, чтобы оба они были выполнены в едином стиле. Предметы из повседневного сервиза будут часто биться и требовать замены, а праздничный сервиз должен появляться на столе всего несколько раз в год. Для шумных гулянок можно вообще использовать пластиковую посуду.:)
Если не лениться мыть посуду, то в повседневной жизни можно обходиться сервизом на шесть персон, состоящим из стандартного набора предметов: глубоких и мелких тарелок, супницы, нескольких больших овальных или круглых блюд, пары салатниц. Обойдется он в $80--500.
Отдельно нужно купить еще чайно-кофейный сервиз на шесть персон -- с набором кофейных и чайных чашек, блюдец к ним, чайника, кофейника, емкости для сахара, сливочника и десертного блюда ($40--450). Крайне желательно, чтобы оба сервиза имели одинаковый дизайн. При этом не следует опасаться, что вся посуда будет выглядеть однообразно -- производители предусмотрели разнообразие в декорировании различных элементов. Например, на тарелках и чашках сервиза с цветами будут нанесены разные рисунки в единой стилистике и цветовой гамме.
Выбирая повседневный сервиз, следует обратить внимание на его практичность: посуда не должна быть хрупкой. Кроме того, сервиз должен сочетаться с интерьером, желательно, походить для разогревания блюд в микроволновой печи и мойки в посудомоечной машине, и главное -- он должен нравиться. "В Европе принято, чтобы вся фарфоровая посуда имела общий дизайн. В минимальном наборе обязательно должен присутствовать салатник, суповая тарелка, тарелка для вторых блюд, несколько дополнительных блюд для сервировки", -- советует технолог-методист компании BergHOFF Любовь Золоторевич.
Итого повседневный набор столовой посуды обойдется в $300--2000.

Отношения на ножах
Самый необходимый в обиходе комплект приборов состоит из двадцати четырех предметов -- шесть вилок, шесть ложек, шесть ножей, шесть чайных ложек плюс, как дополнение, минимум три сервировочные ложки. Итого: чтобы правильно оперировать едой, понадобится $80--200.
Также в наборе столовых приборов на шесть персон должен быть половник или сервировочная суповая ложка, сервировочная вилка. Если в комплекте эти предметы не предусмотрены, придется их докупать (по $10--15 за каждый). В хозяйстве никак не обойтись без стандартного набора кухонных ножей, состоящего из универсального ножа, поварского ножа, ножей для мяса и овощей, ножа для чистки, ножа для хлеба, специальных кухонных ножниц и заточки для ножей ($25--100 за набор). Все это должно быть изготовлено из качественной пищевой стали - настаивает коммерческий Директор ООО "Тескома-Украина" Тамара Петренко.
Нелишними будут также набор для специй и несколько мисок. Многие производители предлагают специальные кухонные гарнитуры, в которые входит половник, раздаточные вилка и ложка, лопатка для торта, открывалка для бутылок, открывалка для консервных банок, ложка для мороженого, чесночница, орехокол (по $10--20 за каждый предмет). За приборы придется выложить примерно $150--500 -- в зависимости от имени производителя и количества предметов.

Кушать подано!
Если решено покупать отдельный сервиз для гостей, следует также учесть несколько важных обстоятельств. Во-первых, он покупается на более продолжительный срок -- это своего рода семейная ценность, поэтому сервиз должен быть достойным (и, видимо, дорогим!). Он должен быть сдержанным и гармонировать с интерьером. Если дорогой отдельный сервиз покупается надолго, он должен быть классическим и универсальным -- чтобы не "устаревать морально". Ну как будут выглядеть квадратные тарелки в японском стиле, когда он выйдет из моды?! А в-третьих, подруги хозяйки не смогут не позавидовать роскошному тонкому белоснежному фарфору.
В зависимости от того, скольких гостей предполагается принимать, следует сделать выбор между сервизами на двенадцать и на двадцать четыре персоны. Естественно, набор должен быть значительно более разнообразным, чем в случае с повседневной посудой.
Помимо глубоких суповых тарелок, тарелок для горячих блюд и салатов, десертных тарелок, сервиз должен включать супницу с крышкой, несколько больших блюд для горячего, большие круглые и овальные блюда, много салатниц, пару глубоких мисок, разнообразные соусницы, молочник и сливочник. Как правило, в хороших сервизах есть также вазы, подсвечники, подставки для салфеток. В общем, это удовольствие может потянуть и на $300, и на $3000. За $300 можно приобрести довольно скромный набор на двенадцать персон, который вряд ли заставит гостей потерять аппетит от зависти. Поэтому за праздничный фарфор лучше все-таки выложить более весомую сумму.
Если в сервиз не входит набор для чая или кофе, его придется докупать отдельно. Естественно, он должен быть рассчитан на такое же количество персон, как и столовый сервиз. В нем обязательно должны обнаружиться комплекты чашек для чая и кофе, блюдца к ним, два заварочных чайника различной емкости, кофейник, сливочник, десертные тарелки, большое десертное блюдо (а лучше два!) и миска для фруктов. Стоят такие комплекты обычно $200--1000.
Даже скупив все вышеперечисленное и уже ломая голову над вопросом, куда это все приткнуть, не стоит расслабляться -- путь обеспечения семьи необходимым набором посуды еще не пройден.
Для дорогих гостей, которых уже и без того как-то боязно подпускать к не менее дорогой посуде, нужно купить еще один набор -- на это раз приборов. В него должны входить не только столовые ложки, ножи и вилки, но также закусочные, салатные и десертные вилки, большие сервировочные вилки для салата, рыбы и мяса, чайные, кофейные и десертные ложки, ложка для сахара и сливок, половник, сервировочная суповая ложка, лопатка для торта, ложка для картофеля, столовый, десертный и закусочный ножи, сервировочный нож для рыбы и для мяса. Если есть желание устроить дома филиал французского ресторана, можно добавить к вышеперечисленному также специальные приборы для поедания устриц и улиток ($130--500). Чтобы дорогим гостям было чем и из чего есть, придется раскошелиться на $700--4500.
После того, как куплены все необходимые для званого обеда приборы, впору отправляться на курсы манер -- освежать в памяти, что со всем этим добром делать, а также на кулинарные курсы -- чтобы всю эту тару чем-то заполнять.

Без бокала нет вокала
Осталось самая малость -- выбор "стекла". В обиходе необходимо иметь два набора бокалов для вина -- для красного и для белого, бокалы для шампанского, стаканы для воды и рюмки для водки ($30--180 каждый, всего $150--900). Эксперты советуют выбирать все бокалы в единой стилистике. "Если для водки приобретаются рюмки на ножке, то и для воды следует выбирать бокалы. Если же решено купить стопочки, то для воды оптимально подобрать стаканы", -- советует госпожа Золоторевич.
Безусловно, все советы "Денег" носят чисто рекомендательный характер и не претендуют на универсальность. Многое зависит от интересов конкретной семьи, и если есть привычка регулярно принимать шумные компании, то дорогой фарфоровый сервиз лучше прятать подальше в шкаф. Если же наоборот -- гости собираются респектабельные и рассудительные, то чем дороже, тоньше и белее будет фарфор, тем лучшее впечатление останется от ужина. Главное, чтобы все всему соответствовало.

Тамара Петренко, коммерческий директор ООО "Тескома-Украина":
-- Приобретая наборы посуды, наборы ножей с блоком для ножей, наборы емкостей для сыпучих товаров, наборы для специй, можно сэкономить примерно 10--15%, чем если бы вы покупали все это отдельно, разрозненно.
По Закону Украины "О защите прав потребителей", каждый товар должен иметь инструкции по применению и использованию. В этих инструкциях покупателю дается необходимая информация о товаре, который он приобретает, и конкретно указывается, можно ли посуду мыть в посудомоечной машине. Кроме этого, на упаковках или ярлыках присутствуют обязательные информативные графические изображения, принятые во всем мире.
По этому значку мы видим, что посуду можно мыть в посудомоечной машине. Если он перечеркнут -- посуду нельзя мыть в посудомойке.
Практически всю посуду ТМ Tescoma, изготовленную из нержавейки, пластика, пластмассы, силикона, акрила, стекла, фарфора, можно мыть в посудомоечной машине. Исключения составляют лишь изделия из дерева и столовые приборы, в ручках которых используется дерево. Деревянные изделия лучше мыть вручную, их обязательно нужно насухо вытирать, можно раз в неделю протереть растительным маслом. Благодаря такому уходу деревянные изделия будут долго служить.

Где еще почитать
о столовой посуде:
www.lemage.com.ua
www.arc-intl.com